200g farine (ici 150g farine blé complet + 50g farine de maïs)300ml de liquide (ici 150ml Lait d'avoine+ 150 ml Infusion à la menthe)1 cuillère à café de levure de boulangeriegraines d'anis et cannelle
Préparation:
Très simple et possible d'utiliser cette recette pour des petits canapés en apéro ou en entrée. Faire tiédir les liquides. Prélever 2 cuillères à soupe et ajouter à la levure. Laisser lever 15 minutes. Dans un récipient, verser les farines + cannelle et anis. Bien Homogénéiser. Faire un puit et ajouter la levure ainsi que le reste de liquide. Bien mélanger et couvrir d'un linge propre. Laisser reposer à température ambiante (idéale 25°C donc en hiver près d'un radiateur) au minimum 1h. Faire chauffer une poêle sans matière grasse. Dès qu'elle est chaude, verser une louche de la préparation. Dès apparition de bulles à la surface, vous pouvez retourner le crumpet pour cuire l'autre face quelques secondes encore. Accomoder selon vos envies. Ici avec une boule de glace aux fruits rouges.
Publié par Lalie - https://www.lesfoodies.com/lalie