Focaccia au parmesan & à l'huile d'olive

Préparation :

Dans un récipient, mettre la farine et former un puit. Y intégrer la levure et les liquides tiédis. Pétrir environ 5 minutes puis ajouter l'huile d'olive. Pétrir à nouveau et enfin incorporer le parmesan. Pétrir à nouveau et former une boule.

Laisser lever environ 1h sous un torchon propre près d'une source de chaleur afin d'avoir une température de 30°C environ. (ici sur mon radiateur).

Aplatir et dégazer. Mouler et laisser reposer une nouvelle 1 heure de la même manière que précédemment.

Préchauffer le four à 180°C avec de l'eau.

Enfourner et cuire environ 20 à 25 minutes.