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Houmous version Lalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
400g pois chiche cuits + jus de cuisson,Cumin en poudre,1 à 2 gousses d'ail,1 beau bouquet de persil (du jardin si possible),2 cuillères à soupe de graines de sésame et un peu plus pour la décoration,60 ml jus de citron jaune,Pour une version plus rapide : prenez les pois chiches déjà cuits et ne jetez pas le jus de couverture qui remplacera le jus de cuisson.
Préparation:
Retrouver la recette ICI
Préparation :
La veille, mettre à tremper les pois chiches dans un grand volume d'eau froide.
Vous verrez le lendemain, ils auront gonflé !
Les égoutter et les mettre dans une casserole recouverts d'eau froide. Porter à ébullition puis baisser le feu jusqu'à frémissement. Compter environ 45 minutes.
Egoutter en récupérant l'eau de cuisson.
Peser 400g de pois chiches cuits et les mettre dans un récipient à bords hauts.
Ajouter les autres ingrédients avec un peu de jus de cuisson et Mixer.
Ajouter petit à petit le jus de cuisson ou de couverture jusqu'à obtenir la texture désirée.
Verser dans un plat et décorer de graines de sésame.
Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Le mieux serait de le servir avec du pain libanais. A défaut prenez des toasts ou encore mieux des tortillas chips !
Publié par Lalie - https://www.lesfoodies.com/lalie