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Pain de campagne au potiron
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250G chair de potiron cuite et réduite en purée;30 Ml jus tiède de Cuisson du potiron;1 Cuillère à café de levure de boulangerie;1 Pincée de sucre roux;250G farine pour pain de campagne + 2 poignées
Préparation:
C'est par là
Préparation :
Dans un bol, mettre la levure - sucre roux et le jus tiède. La laisser se réhydrater et buller environ 15 minutes.
Dans un récipient, mettre la farine et ajouter la purée de potiron puis la levure réhydratée.
Pétrir et former une boule. Fariner et laisser lever minimum 4h sous un torchon propre et humide dans une pièce à température à environ 30°C (ici proche d'un radiateur).
Dégazer - fariner les mains et former des petits pains.
Laisser lever une nouvelle fois minimum 4h sous un torchon propre et humide dans une pièce à température à environ 30°C (ici proche d'un radiateur).
Enfourner à four chaud (200°C) pendant 30 minutes avec un verre d'eau.
Une petite tranche ?
Publié par Lalie - https://www.lesfoodies.com/lalie