190g céréales : 50g flocons d'avoine + 50g farine de blé complet + 50g semoule fine de blé dur + 25g fécule de maïs + 15g Céréales au miel en anneaux type Cherrios,1 sachet de levure chimique,200g pruneaux à dénoyauter,230 ml jus des pruneaux pochés,20g à 25g de miel d'oranger,15 g amandes effilées,épices : cannelle+ 4 épices+ badiane + clou de girofle,graines : sésames + anis
Dans une casserole, mettre les pruneaux remplis d'eau à hauteur + badiane et un clou de girofle et faire cuire environ 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger dans un récipient les céréales. Ajouter la levure, les amandes, les épices & graines.
Récupérer le jus de cuisson des pruneaux encore chaud pour avoir 230 ml et dissoudre 20 à 25g de miel d'oranger.
Dénoyauter les pruneaux et couper les en morceaux.
Ajouter aux céréales avec le jus et bien homogénéiser le tout.
Verser dans des moules individuels (ici 6 petites fleurs et 9 triangles) ou un moule à cake ( ! la cuisson sera plus longue).
Cuire à four chaud à 160°C pendant 20 à 25 minutes.
Au sortir déposer un torchon propre pour éviter un déssèchement trop rapide.
Publié par Lalie - https://www.lesfoodies.com/lalie