Pois cassés aux 3 riz

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h05

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

60g pois cassés (poids secs)60g Trio de riz (mélange de riz blanc- sauvage & rouge)1 gousse d'ail dégermé et en petits dés1 rondelle de gingembre frais en petits déshuile d'oliveépices = clou de girofle - noix de muscade - cardamone - graines d'anis

Préparation:

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Préparation :

Faire tremper les pois cassés au moins 3 heures puis égoutter.

Les mettre dans une casserole remplie d'eau à raison de 5 fois le volume de pois cassés et ajouter un clou de girofle.

Porter à ébullition - écumer et baisser le feu pour une cuisson à couvert de 40 minutes. Laisser un espace pour laisser s'échapper la vapeur afin que cela ne déborde pas de la casserole.

Dans une autre casserole, cuire pendant 25 minutes le trio de riz dans de l'eau bouillante puis, égoutter.

Dans une poêle, faire revenir l'ail & le gingembre dans l'huile d'olive.

Ajouter les pois cassés cuits égouttés ainsi que le riz et bien homogénéiser.

Saupoudrer d'épices et bien mélanger.