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Risotto potiron & beluga
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
50g lentilles Beluga1 oignon émincé1 gousse d'ail piléeHuile d'olive50g riz type arborio50 ml vin blanc de table200 ml de soupe au potiron maisonBasilic surgelé en ce cas25 ml eau10g parmesan fraîchement râpé (facultatif)
Préparation:
La recette de la soupe est là
Préparation :
Cuire dans de l'eau bouillante les lentilles environ 9 minutes (+ si vous les préférez + fondantes) et égoutter. Réserver.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le riz et cuire encore 1 à 2 minutes avant de verser le vin blanc - la soupe - le basilic.
Dès absorption de la totalité du jus, ajouter l'eau petit à petit en remuer régulièrement.
En fin de cuisson, ajouter les lentilles. Homogénéiser et servir dans par exemple une mini cocotte comme celle-ci :
Ou bien une un peu plus grande avec un peu de parmesan fraîchement râpé :
Publié par Lalie - https://www.lesfoodies.com/lalie