Tarte du soleil levant (sans lait)

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 42 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

* Pâte à tarte santé :50g flocons d'avoine + 75g farine blanche+ 75g farine semi-complète + basilic en paillette + citronnelle en poudre+ fenugrec en poudre+ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 100 ml Boisson au riz, * Garniture :2 courgettes (environ 500g) coupées en petits dés,125g Tofu nature égoutté coupé en dés,30g mélange de graines (tournesol- pignon...),1 oignon émincé + 1 gousse d'ail en dés,pour la marinade : 1 CS moutarde+ 2CS vinaigre balsamique + sauce soja supérieur + fenugrec en poudre+ citronnelle en poudre + 1CS graines de sésame,pour la cuisson : huile d'olive,pour le liant : 100 ml conseillé de boisson de riz (j'avais mis 250ml comme inscrit dans la recette d'inspiration) + 2 oeufs + muscade en poudre + citronnelle en poudre + basilic en paillettes,pour badigeonner : moutarde + sauce soja supérieur

Préparation:

Préparation :

* Pâte à tarte santé :

Mélanger le tout suivant l'ordre. Former une boule et placer au réfrigérateur dans un sac de congélation. (Je l'ai préparé la veille pour le lendemain).

* Garniture :

* Verser dans un récipient le tofu en dés avec les oignons + l'ail ainsi que les ingrédients pour la marinade. Bien homogénéiser et réserver au réfrigérateur au minimum 3h.

*Couper en dés les courgettes.

*Sortir la pâte à tarte du réfrigérateur et l'étaler pour réaliser 1 tarte de environ 25 cm + 1 petite tartelette. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et enfourner pendant 10 minutes à 200°C.

*Pendant ce temps, chauffer une cocotte avec de l'huile d'olive et ajouter le tofu + la marinade + les courgettes. Bien remuer et ajouter un peu d'eau si besoin. Couvrir et cuire environ 5 à 7 minutes.

* Dans un bol, battre les 2 oeufs avec la boisson au riz + les épices.

*Sortir les pâtes sans se brûler à l'aide d'un gant spécial four. Badigeonner les fond de tarte avec un mélange moutarde + sauce soja supérieur.

* Verser les courgettes & Tofu puis le liant.

* Parsemer du mélange de graines.

* Enfourner pour 20 à 25 minutes à 200°C suivant votre four.