Tarte de Noix de St Jacques & Avocat

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

*pour la pâte à tarte (ma pâte fétiche!!) : 75g farine complète + 75g farine pour pain aux céréales+ 50g farine blanche+ 20g maïzena+ 20g amande en poudre,100 ml crème de soja liquide,1 oeuf,*pour la garniture :1 avocat mûr,23 noix de St Jacques surgelées avec corail,60 ml lait,1 ail,1 oignon,noix de muscade + moutarde + herbes du jardin (si possible) = persil - cerfeuil- ciboulette,huile d'olive

Préparation:

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Préparation :

Mélanger tous les ingrédients pour la pâte et former une boule.

La diviser en 2. Foncer un moule. L'autre pâte servira pour une autre tarte.

Pour la garniture : la veille, placer les noix de St Jacques dans du lait afin de les rendre plus tendre.

Mixer la chaire d'avocat - le corail des St Jacques - le "jus de décongélation" - les herbes.

Ajouter 1 cuillère à café de moutarde.

Dans de l'huile d'olive, faire revenir l'ail - l'oignon et les St Jacques pendant quelques minutes.

Attention trop cuit les St Jacques deviennent caoutchouteux !

Verser le mélanger sur la pâte et Cuire 25 minutes à 180°C.