Tart'OPPAS ou tarte salée sucrée

Préparation de la pâte dite "Santé" modifiée à ma façon :

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre cité. Bien homogénéiser et former une boule. Couvrir d'un torchon propre et placer au réfrigérateur au moins 1 heure.

Préparation de la garniture :

Dans un récipient, faire mariner les dés de poulet avec le demi-yaourt + moutarde+ sauce soja+ 2 cuillères à café de graines de sésame. Fermer et réserver au frais environ 1 heure.

Dans une casserole, faire fondre les oignons émincés dans l'huile d'olive pendant 2 minutes avec couvercle. Remuer et ajouter le jus de pruneaux et la moitié de la quantité des pruneaux en lamelles. Cuire sur feu doux avec couvercle pendant 5 à 10 minutes. Remuer de temps en temps.

Dans une poêle, verser le contenu du récipient poulet + marinade et faire cuire 5 à 10 minutes. Récupérer le jus de cuisson et poursuivre le mijotage encore quelques minutes en ajoutant les amandes effilées.

Dans un bol, battre les 2 oeufs avec le jus de cuisson et les graines (basilique + anis).

Mélanger les 3 préparations ensemble.

Sortir la pâte et l'étaler finement pour foncer votre plat à tarte. A l'aide d'une fourchette, faites des petits trous un peu partout sur le fond de la tarte.

Cuire à blanc pendant 10 minutes à 200°C.

Sortir la parte avec un gant et badigeonner le fond de moutarde en faisant attention à ne pas vous brûler.

Verser la préparation de la garniture. Bien répartir de façon homogène et enfourner pendant 20 minutes à 200°C.

! adapter le temps de cuisson et la température en fonction de votre four. Le mien est un four à gaz.

Au bout de ce temps, éteindre tout en laissant la tarte à l'intérieur. Servir avec une salade verte.