Gâteau d anniversaire au chocolat

-Préchauffer le four à 180 degrés (Th 6).

-Beurrer un moule à manquer.

-Faire fondre le chocolat au bain- marie+ le beurre hors du feu et délayer jusqu à ce que ce soit crémeux.

-Dans une terrine fouetter les jaunes d oeufs avec le sucre en poudre, jusqu au blanchiment.

-Y ajouter la farine tamisée, la pâte de chocolat, et si l on veut le rhum.

-Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.

-Verser dans le moule et lisser la surface, cuire 25 à 30 mn, le gâteau ne doit pas dessécher.

-Laisser tiédir 10 mn à la sortie du four, démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

-Préparer le glaçage, faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre et lisser.

-L étaler aussitôt sur le gâteau et ses côtés.

-Avant que le glaçage ne se fige, disposer la déco, ici nounours en guimauve et petites étoiles en sucre.

-A placer au frigo au moins 1h !