Palets bretons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 jaunes d'oeufs,80 g de sucre,80 g de beurre,140 g de farine,6 g de levure,2 pincées de fleur de sel de Guérande ( moi j'ai mis une bonne pincée de sel, mais je pense qu'utiliser du beurre demi-sel serait encore mieux)On peut multiplier les proportions par 2 ou 3!!

Préparation:

Mélanger les jaunes et le sucre.
Ajouter le beurre, puis la farine et la levure.
Écraser un peu la fleur de sel et l'ajouter à la pâte.
Faire un boudin et l'envelopper dans un film alimentaire.
Laisser reposer au frigo 2 heures.
Préchauffer le four à 180°.
Découper vos sablés et enfourner pour 20 à 30 minutes.
Pour les faire cuire, déposer les palets dans des moules à muffins préalablement beurrés.