Acras de crevettes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 Gr de crevettes décortiqués200 Gr de farine 1 Cuil à café de levure chimique1 Grosse échalote 2 Gousses d'ail pressés½ Botte de coriandre finement hachés1 Cuil à café de thym frais de préférence25 Cl d'eau env. 1/2 Jus de citron vert Piments concassées et du piment de fort moulu à votre goût Sel et poivre

Préparation:

Mélanger la farine, la levure, une pincée de sel et l’eau. La pâte doit avoir une consistance ni épaisse, ni liquide.

Hacher au couteau les crevettes. Hacher finement l’échalote, la coriandre et l'ail.

Incorporer les crevettes et les épices à la pâte. Rectifier l’assaisonnement.

Laisser reposer au moins 2 h au frais.

Faire chauffer un bain d'huile. Faire frire les acras à l’aide de deux cuillères.

Égoutter sur du papier absorbant.

Idée :

Si vous n’êtes pas fan de la coriandre remplacer la par du persil frisée.