Boulettes de porc à la coriandre

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

380 gr de porc hachée (ou bœuf si vous préférez) 50 gr de jambon cru50 gr de jambon blanc2 blancs d’œufs1 cuil à café de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuil à soupe de sucre en poudre1 cuil à soupe de sauce soja claire1 cuil à soupe d’huile de sésame3 cuil à soupe de ciboule ciselée1 botte de coriandre ciselée 5 cuil à soupe d’eau glacéesel et poivre

Préparation:

Mixer la viande et les jambons quelques secondes avant d’ajouter les blancs d’œufs petit à petit et 5 cuil à soupes d’eau glacée. Ajouter la fécule, le sucre, la sauce soja, l’huile de sésame, la ciboule et la c*coriandre.

Saler et donner quelques tours de moulin à poivre. Mixer une nouvelle fois afin d’obtenir une pâte bien homogène. Façonner 16 boulettes avec cette préparation ou plus ou moins selon la taille vous leurs donnerez.

Les disposer au fur et à mesure dans le panier du cuit-vapeur. Mettre 50 cl d’eau à bouillir dans la partie basse du cuit-vapeur.

Faire cuire les boulettes à la vapeur env. 15 mn.