Boulettes de poulet et courgettes

Coupez les blancs de poulet en fines lanières. Lavez les courgettes et râpez-les.

Mélangez les deux ingrédients, avant d'ajouter le reste des ingrédients, il est nécessaire qu'une bonne répartition soit faite entre le poulet et les courgettes.

Cassez un œuf et mélangez. Ajoutez une à une les cuillères de farine de pois chiche et bien mélanger.

Incorporez la coriandre moulue, le gingembre en poudre et le sel.

Laissez reposer au frigo 20 à 30 minutes.

Faites chauffer dans une poêle de l'huile. A l'aide d'une petite cuillère, faites des boulettes de la taille de votre choix.

Faites les dorer des deux côtés avant de les poser sur une feuille de papier absorbant.