Couscous revisité

Découpez le gigot d'agneau en gros cubes. Lavez, épluchez et découpez les légumes en gros cubes. Sur un pic en bois, montez les brochettes en alternant les 3 légumes et les cubes de gigot d'agneau. Frottez les brochettes avec le raz el hanout.

Coupez finement la coriandre fraîche et parsemez-la sur les brochettes. Laissez reposer de quelques minutes (si vous êtes pressé) à 12 heures au réfrigérateur.

Sortez les brochettes et disposez-les dans le panier vapeur. Versez 75 cl d'eau dans la cuve et placez le panier dans la cuve. Fermez Nutricook.

Laissez cuire sur le Programme 3 VIANDES pendant 5 mn en phase 1 et 10 minutes en phase 2. A la fin de la cuisson douce, ouvrez Nutricook. Salez et poivrez selon votre goût. Servez chaud.

J’ai accompagné les brochettes avec des courgettes rondes cuit à la vapeur et semoule.

Mon plat principal de pâques miam miam

Si vous n'avez pas de cocotte nuticook pensez à remplacer le temps de cuison.