Cuisse de dinde à la bière et sa sauce forestière

Dans une cocotte minute, faire revenir la cuisse de dinde bien dorer de chaque coté. Ajoutez l'oignon et les carottes émincés puis la farine.

Laissez mijoter pendant quelques minutes en remuant bien et ajoutez la bière et le fond de veau ainsi que le thym, le laurier et l'ail.

Laissez cuire pendant 20 mn à 25 mn selon la cocotte que vous utiliser. Pour moi c’est la Nutricook.

Pendant ce temps faire revenir les champignons avec le bacon dans une poêle antiadhésive. Poivrez et ajouter du persil.

En fin de cuisson, ajoutez les champignons et le bacon. Décorez avec du Persil hachée.

Conseil : Avec ce plat vous pouvez remplacer la cuisse de dinde par du coquelet (2 pour 4 pers), des poussins (4 pour 4 pers), des cuisses de poulet (4 pour 4 pers) et même du lapin.