Fondant à l’orange

Préchauffer le four à 200°c (th. 6/7). Rincer l’orange en la brossant, râper finement son zeste et presser le jus. Travailler le beurre avec une cuillère en bois dans une terrine chaude pour le rendre crémeux. Incorporer le sucre en poudre petit à petit, puis les œufs 1 par 1, tout en continuant de bien travailler la pâte.

Ajouter la farine, le jus et le zeste d’orange, puis la levure. Beurrer un moule à manqué carré de 24 cm de côté. Verser la pâte dans le moule, cuire au four 30 min. Rincer l’orange en la brossant, récupérer son zeste et son jus.

Faire dissoudre le sucre glace dans du jus d’orange pour obtenir une crème coulante et épaisse. Il n’est pas nécessaire d’utiliser tout le jus d’orange. Couper le zeste en lanières pour le décor. Démouler le gâteau sur un plat et l’arroser chaud avec la moitié du glaçage.

Le gâteau doit devenir moelleux. Etaler le reste du glaçage sur le gâteau complètement refroidi et décorer de zeste d’orange. Régalez-vous !