FONDUE ALSACIENNE

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

700 g de gruyère 300 g de munster 3 verres de Sylvaner 1 gousse d'ail 1 verre à liqueur de Schnaps 1 cuillerée à café de maïzena sel, poivre cumin 1 miche de pain (aux noix c’est encore meilleur)

Préparation:

Découpez le fromage en petits cubes. Frottez un poêlon d'ail mettez sur feu assez doux. Versez un verre de vin d'Alsace et ajoutez une poignée de fromage, faites-le fondre.

Incorporez petit à petit le reste de vin blanc et le reste de fromage.

Délayez la maïzena dans le schnaps et ajoutez à la préparation. Chauffez encore jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.

Poivrez, saupoudrez de cumin et rectifiez l'assaisonnement en sel. Placez sur un réchaud allumé à feu moyen, piquez et trempez le pain dans le fromage.

S'accompagne de cervelas ou autre charcuterie Alsacienne.