Galette des Rois aux pommes

1/ Nettoyer, éplucher et couper les pommes en morceaux.

2/ Plonger les pommes dans une casserole avec un peu d’eau et laisser cuire 15 minutes à feu doux en remuant.

3/ Une fois la cuisson terminée, ajouter le sucre et le sucre vanillé et la cannelle en écrasant les pommes.

4/ Étaler une première pâte sur une feuille de papier sulfurisé et y déposer la garniture en évitant les bords.

5/ Recouvrir le tout de la seconde pâte feuilletée et souder les bords avant de badigeonner la couche supérieure d'un jaune d'œuf.

6/ Laisser cuire 25 minutes au four à 180 C° (Thermostat 6).