Gâteaux aux framboises

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre et la poudre d'amandes, puis incorporez les œufs entiers, la farine, la levure ainsi qu'une pincée de sel. Introduire délicatement dans cette pâte les framboises bien mélangées avec une spatule.

Beurrez et farinez un moule à manqué et versez la pâte aux framboises.

Enfournez pendant 35 à 40 mn environ selon four. Pour vérifier la cuisson planter la lame d'un couteau au milieu, elle doit ressortir sèche, prolongez la cuisson si besoin.

Laissez tiédir le gâteau avant de démouler. Décorez de sucre glace miam miam.

Pour un gâteau aux cerises vous remplacez les framboises par 300 gr de cerises rincer sous l’eau et passer un peu dans la farine, ca évite aux cerises de rester coincer au fond du gâteau.