Gaufres de pommes de terre

Eplucher, laver et râper les pommes de terre, les presser dans un torchon pour enlever leurs jus. Emincé l’oignon en tout petit les salées et les mettre de côté une petite ½ heure (c’est pour éviter le gout fort de l’oignon). Mélanger la crème fraîche avec les pommes de terre râpées, l’oignon, les œufs, la coriandre et la farine. Saler.

Préchauffer votre gaufrier en le badigeonnant avec un pinceau un tout petit peu d’huile. Verser la pâte dans le gaufrier. Enlever les gaufres lorsqu'elles sont bien dorées.

Petit + :

N’hésitez pas à remplacer la coriandre par du persil ou de la ciboulette c’est aussi un délice. Rajouter quelques lardons allumettes et aussi du gruyère ou un autre fromage râpées selon vos goût. Pourquoi pas une carotte râpées pour donner encore plus de couleur ou un autre légume. Allez c’est à vous !

Voila un plat que j'ai réaliser hier soir avec des cuisses de poulet farcie sous la peau de coriandre fraîche et quelques légumes, un vrai régale.