Gratin de crêpes aux crevettes et champignons

Préparation de la pâte à crêpes sans oublier de rajouter à votre pâte le persil ciselé. Laisser reposer 30 mn et ensuite faites 6 crêpes de même taille.

Dans un poêle, faire revenir dans un peu de beurre les crevettes décongelées et les carottes. Déglacer au vin blanc saler et poivrer. Ajouter la crème fraiche et laisser mijoter doucement pour que la sauce s’épaississe. Ajouter les champignons.

Prendre une passoire et déposer votre farce tout en gardant la délicieuse sauce qui s’écoule.

Sur vos crêpes déposer tout d’abord une tranche de jambon, un peu de farce suivi de gruyère râpé, rouler les crêpes et disposez-les dans un plat allant au four. Napper vos crêpes avec la sauce à la crème et parsemer de gruyère râpé.
Cuire au four préchauffé à 180°C environ 30 mn.

Servir avec une salade verte.

Bon Appétit !