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HUITRES D'APHRODITE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 douzaine d'huitres2 échalotes1 gousse d'ail1 noix de beurre5 cuil. à soupe de crème fraîche1 cuil. à café de curry1 dé de safranpoivreQuelques gouttes de jus de citron
Préparation:
Eplucher et émincer les échalotes, peler et hacher l'ail.
Ouvrir les huitres et recueillir leur eau.
Filtrer l'eau des huitres et la faire réduire de moitié 10 minutes sur feu doux avec les échalotes, l'ail et le beurre.
Ajouter la crème fraîche, les épices.
Porter à ébullition, ajouter le jus de citron.
Placer les huitres par six dans des plats à gratin et napper de sauce.
Faire gratiner 10 minutes au four.
Un plat qui échauffe les esprits !
Publié par Dans Ma Cuisine - https://www.lesfoodies.com/lalsacienne