Velouté de Courgettes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 courgettes moyennes 3 carottes 2 pommes de terre 1 oignon 1/2 poivron rouge2 cubes de bouillon de volaille1 cuil à soupe d'huile1 morceau de beurre SelPoivre 5 baies Crème fraîche

Préparation:

Laver et couper vos légumes, courgette carotte poivron et pommes de terre.

Mettre dans une casserole un morceau de beurre et un peu d'huile faites revenir l'oignon haché. Incorporer vos légumes salé, poivrée.

Couvrir avec de l'eau à hauteur rajouter les cubes de bouillon.

Laisser cuire 20 mn environ, une fois les légumes cuits mixer le tout. Pour finir ajouter un peu de crème fraîche. Rectifier l'assaisonnement.

Suggestion : mettre un peu de gruyère râpé sur la soupe à essayer c'est délicieux.