Parmentier aux choux et boudins noir

Une autre façon de manger le boudin et surtout pour les enfants

Faire cuire les pommes de terre et le chou à la vapeur. Une fois cuit passer au presse purée.

Dans une poêle faitesrevenir les oignons émincés dans un peu d’huile rajouter les boudins sans la peau sel, poivre.

Dans un plat à gratin, alternez boudins, purée de pomme de terre et chou, en terminant avec du gruyère (la quantité selon les goûts a chacun).