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Poulet Marengo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 belles cuisses de poulet1 gros oignon3 gousses d'ail 1 cuil à soupe d’huile d'olive 60 gr de beurre 200 gr de lardonsUn peu de farine1 feuille de laurier émietté30 cl de vin rouge½ cube de bouillon de volaille 1 boite de tomates pelée et coupé (400 gr net) 250 gr de champignons de Paris Sel et PoivrePersil, thym
Préparation:
Saler, poivrer puis fariner les morceaux de poulet. Préparer les champignons et les couper en quartiers. Peler et écraser l'ail. Éplucher l'oignon et l'émincer. Réserver.
Dans une sauteuse, faire frire les morceaux de poulet avec de l'huile d'olive et du beurre. Ajouter le vin rouge, l'oignon émincé, les lardons coupés et mélanger à feu assez vif.
Ajouter ensuite les tomates pelée et coupé, un peu de bouillon de volaille, thym, laurier émietté, persil, et les champignons. Saler et poivrer.
Laisser mijoter pendant 40 mn en remuant de temps à autre. Disposer les morceaux de poulet dans un plat accompagné de sauce champignons-lardons.
Accompagner de tagliatelles, riz, pomme de terre à la vapeur ou simplement d’une salade verte si c’est un repas du soir.
Publié par Dans Ma Cuisine - https://www.lesfoodies.com/lalsacienne