Poulet mijoté à la bière

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 poulet coupé en morceaux300 g de champignons de Paris200 g de lardons fumés40 cl de bière blonde2 échalotes 1 pincée de quatre-épices1 cuil à café de miel3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse50 g de beurre1 cuil à soupe de farine1 cuil à soupe de persil ciseléSel, poivre

Préparation:

Faires colorer les morceaux de poulet avec 25 g de beurre dans une cocotte.

Ajoutez les échalotes hachées, saupoudrez de farine et remuez. Ajoutez du quatre-épices, 1 cuil à café de miel. Et mouillez avec la bière.

Salez, couvrez et faites cuire à feux doux pendant 1 h, (20 mn si vous faites cuire dans une cocotte « nutricook ».

Nettoyez et rincez les champignons, émincez-les et faites-leur rendre leur eau à la poêle avec 25 gr de beurre. Salez, poivrez, ajoutez-les dans la cocotte à la fin.

Faites revenir vos lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse et versez les dans la cocotte une fois cuit.

Ajoutez la crème et du persil, servez avec une bonne purée fait maison.

Ce plat se prépare très bien d'avance. Mettre au réfrigérateur sans ajouter la crème. Le lendemain faire réchauffer à feud doux et ajoutez La crème et le persil.