Quiche aux carottes, petits pois et lardons De Cathy R.

Préchauffer le four 180°. Éplucher et râper les carottes. Décongelé les petits pois. Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les lardons et faire dorés.

Ajouter les carottes et les petits pois, faire cuire une quinzaine de mn, ajouter un petit verre d'eau, le sel, poivre, persil, feuilles de menthe et le cumin, retirer du feu lorsque l'eau aura évaporé et laisser refroidir.

Dans un bol, travailler la crème fraîche avec les œufs, puis ajouter les carottes-petits-pois et lardons et bien mélanger. Placez la pâte dans un moule chemiser de papier cuisson, verser la garniture. Terminer avec une bonne poignée de gruyère râpé. Enfourner pour 35/40 mn.

Idée :

Vous pouvez remplacer le gruyère avec tout autre fromage comme du chèvre par ex, mais aussi d’autre herbes aromatiques et épices pourquoi avec du curry.