Quiche saumon-épinards

Faites cuire les pavés de saumon environ 2 mn au micro ondes. Effeuillez-le et laissez-le tiédir.

Lavez les épinards. Mettez-les dans une sauteuse avec le 1/Z cube de bouillon, couvrez et laisse cuire, 2 à 3 mn, le temps que les feuilles tombent. Égouttez et réservez. Préchauffez le four à 220°C.

Mettez le fromage à la crème dans un saladier. Détendez-le à la fourchette. Ajoutez un premier œuf, mélangez, puis faites de même avec le second ainsi que la crème fraîche. Salez légèrement, poivrez.

Ajoutez une pincée de piment d’Espelette. Versez dans cette préparation les épinards égouttés et le saumon refroidi et effeuillé.

Mettez la pâte dans le moule à tarte et versez la préparation saupoudrez avec le fromage râpé. Enfournez.

Au bout de 10 mn, diminuez la température à 180°C et laissez cuire 30 mn supplémentaires.

A déguster tiède ou chaud avec une salade de tomate cerise, un délice.

LE LIEN POUR LA PREPARATION DE LA PÂTE :

http://www.lesfoodies.com/lalsacienne/recette/pate-tarte-maison-aux-flocons-davoine