Ragoût de corned-beef

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h15

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

10 pommes de terre moyennes1 boite de corned beef20 cl de vin rosé15 cl de bouillon de bœuf2 oignons4 gousses d’ail écrasé2 cuil à soupe de sauce harrabiata1 boite de tomate pelée de 400 gr 1 boite de haricots blancs de 400 gr netThym, laurier, persil, beurre, sel, poivre

Préparation:

Dans une casserole, faire fondre le beurre, y mettre les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Les faire dorer. Saler.

Arroser du vin rosé et du bouillon. Ajouter l’ail, les oignons, la sauce harrabiata et les tomates pelée concassé.

Poivrer, ajouter le thym et le laurier. Couvrir et laisser mijoter 1 heure.

Ajouter alors le corned beef en tranches sur le dessus. Couvrir et laisser fondre 10 mn. Mélanger.

Ajouter les haricots égouttés. Laisser encore mijoter 15 minutes.

Saupoudrer de persil haché.