Soupe de petits pois

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de petits pois frais ou surgelés(bio de préférence)1 L de bouillon avec du(CUBE OR)2 oignons25 gr de beurreSel poivre.2 tranches de lard par pers

Préparation:

Décongelez les petits pois. Pelez les oignons et hachez-les.

Faites fondre le beurre dans une cocotte. Mettez-y l' oignon à revenir en remuant jusqu'à qu'il soit blond. Versez le bouillon et portez à ébullition.

Quand il bout, baissez le feu et ajoutez les petits pois. Salez et poivrez. Faites cuire 25 minutes.

Sortez 3-4 cuil à soupe de petits pois et mixez tout le reste pour obtenir une soupe onctueuse. Ajoutez les petits pois réservés et remettre sur feu doux. Au premier frémissements, retirez du feu.

Vous pouvez faire cuire quelques tranches de lard bien croquant et faire des croûtons de pain.

Pour le soir un vrai régal !