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Soupe de tortellini
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 gr de Merguez ( bio), car moins gras320 gr de chair de tomateUne pincée de piment de Cayenne1/2 bouquet garni1 oignon1 bouillon de volaille440 gr de Tortellini (selon vos goûts), pour moi au jambon cru40 gr de parmesan, ou autre fromage râpé
Préparation:
Émincer l'oignon finement. Dans une casserole faire revenir l'oignon avec un peu d'huile. Ajouter la chair à merguez écraser avec une fourchette et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajouter ensuite la chair de tomate, un litre d'eau, le bouillon de volaille, la coriandre ciselée et les tortellini. Salez, poivrez et ajoutez le piment de Cayenne. Mélanger et faire cuire à feu doux couvert pendant 5 minutes.
Servir avec du parmesan râpé, du gruyère râpé ou tout autre fromage selon vos goûts.
Conseils : n'hésitez pas à remplacer les tortellinis par des raviolis. Faire quelques croûtons de pain frotté à l'ail.
Bon appétit !
Ajouter ensuite la chair de tomate, un litre d'eau, le bouillon de volaille, la coriandre ciselée et les tortellini. Salez, poivrez et ajoutez le piment de Cayenne. Mélanger et faire cuire à feu doux couvert pendant 5 minutes.
Servir avec du parmesan râpé, du gruyère râpé ou tout autre fromage selon vos goûts.
Conseils : n'hésitez pas à remplacer les tortellinis par des raviolis. Faire quelques croûtons de pain frotté à l'ail.
Bon appétit !
Publié par Dans Ma Cuisine - https://www.lesfoodies.com/lalsacienne