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Soupe de pomme de terre Allemande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
750 G de pommes de terre1,5 L de bouillon150 G de lardons2 Oignons moyens25 Cl de crème fraîche liquide 2 Jaunes d'œufsBeurreSel et poivre1 Cuil à soupe de marjolaine
Préparation:
Dans un peu de beurre faire revenir les oignons en dés et les lardons. Rajouter les pommes de terre coupées en petits dés et mettre le bouillon (légumes ou autre).
Saler, poivrer, mettre la marjolaine et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Mélanger la crème aux jaunes d'oeufs et rajouter à la soupe. Mixer le tout et laisser encore 5 min sur le feu sans faire bouillir.
Publié par Dans Ma Cuisine - https://www.lesfoodies.com/lalsacienne