Tarte rapide au corned beef

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 pâte feuilletée 1 boîte de corned beef 1 gros oignon 4 gousse d'ail 1 échalote 1 boîte (400 gr) de tomates pelées 2 œufs quelques poignées de gruyère râpé (selon votre goût) piment de Cayenne-cumin (ou autre épices selon goût)

Préparation:

Dérouler la pâte feuilletée dans un plat adapté et la piquer à la fourchette.
Dans une poêle, faire revenir à feu vif l'oignon, l'échalote émincés et l’ail pressé dans un peu de matière grasse.

Emietter le corned beef sur la pâte feuilletée et répartir uniformément.

Ajouter dans la poêle les tomates pelées en morceaux. Laisser compotée le tout, ajouter des épices, saler et poivrer.

Battre les deux œufs en omelette et les vider hors feu sur la compote de tomate.

Couler le tout dans le fond de tarte, ajouter le gruyère râpé.

Enfourner 30 mn à four à 180°C.

Servir accompagné d'une salade verte.