Tiramisu à la framboise

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de framboises fraîches, 500 g de mascarpone, 4 œufs, 2 paquets de biscuit rose de Reims,4 cuillères à soupe de sucre en poudre,
Pour le trempage : 6 cuillères à soupe d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, 6 cuillères à soupe de liqueur de framboises,Jus de framboises,

Préparation:

Séparer les blancs d'œufs des jaunes et faire blanchir les jaunes avec le sucre au fouet et y incorporer le mascarpone tout en fouettant.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Faire frémir quelques instants le mélange eau, sucre et liqueur. Y tremper les biscuits et tapisser le fond d'un moule a cake (moule souple plus facile à démouler).

Etaler sur les biscuits 3 à 4 cuillères à soupe de mousse au mascarpone et y déposé des framboises en les enfonçant légèrement.

Renouveler l'opération biscuits, mousse et framboises en terminant par les biscuits et en gardant un peu de mousse et de framboises pour la déco.

Réfrigérer 6 heures. Une fois démoulé, étaler le reste de mousse sur le dessus et décorer de framboises.

Sur ma photo j'ai fais des tiramisu individuelle.