Tiramisu aux cerises et aux éclats de chocolat

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 G de cerises dénoyautées(Fraîches, surgelées ou au sirop),
500 G de mascarpone,
2 Œufs,
100 G de chocolat noir,
80 G de sucre en poudre,
1 Cuil. À soupe bombée de sucre glace,
1 Cuil. À soupe de cacao,

Préparation:

Concassez grossièrement le chocolat noir à l’aide d’un robot ou avec un grand couteau. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec la mascarpone et le sucre en poudre. Réservez au frais.

Fouettez les blancs en neige bien ferme, en ajoutant le sucre glace en mi-parcours. Incorporez cette meringue à la préparation au mascarpone, ajoutez délicatement les éclats de chocolat. Dans 4 coupes, répartissez les cerises, recouvrez avec la mousse, poudrez légèrement de cacao.

Dégustez très frais.