Tourte à la viande hachée

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 pâtes feuilletées
Un peu d’huile pour dorer la viande
300 gr de viande hachée
1 paquet de lardons allumettes
2 oignons hachés
2 carottes râpées
2 belles tomates concassée
4 gousses d'ail haché
1 cuil à café de gingembre
1 cuil à café de cumin
1 cuil à café de harissa
½ botte de persil ciselé coriandre
2 œufs durs râpés
100 gr de fromage râpé
Sel et poivre 5 baies

Dorure :
Un jaune d'œuf battu avec un peu d’eau

Préparation:

Verser l'huile dans une poêle, et y faire revenir les oignons. Ajouter les carottes, l'ail sans cesser de remuer. Puis rajouter la viande hachée, bien séparer la viande avec une fourchette. Ajouter les lardons et faire revenir quelques minutes avec la tomate concassée, les épices, le sel et poivre 5 baies.

Retirer du feu puis rajouté les œufs durs râpés, le gruyère et le persil ciselé. Laisser refroidir.

Dans un moule à tourte déposer une première pâte, remplir avec toute la farce et refermer avec la 2 eme pâte feuilletée. Bien souder les bords. Badigeonner de jaune d’œuf et enfournée th 7 pour 35 / 40 mn.

Accompagner d’une salade de laitue avec une vinaigrette à la moutarde aigre-douce, un vrai délice !