½ bâton de cannelle émiettée½ cuil. A café de clous de girofle moulus3 cuil. A soupe de jus de citron100 à 150 gr de sucre1 bouteille de vin rouge(1 litre)4dl de porto
Chauffer le tout au bain marie, 20 mn au minimum.
Le sucre doit être fondu et le vin bien imprégné d’épices.
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