Ma Mayonnaise

Dans un récipient mettre, le jaune d'oeuf, la moutarde, la fleur de sel et le poivre.

Foutter en ajoutant l'huile en filet jusqu'à obtention de la quantité désirée.

Ajouter un filet de citron en continuant de foutter.

Réserver au frais jusqu'au service.

Je mélange parfois l'huile de tournesol avec de l'huile d'olive....