Feuilles de brick pommes de terre et thon

Cuire les pommes de terre (35 mn au four à micro-onde). Les éplucher et bien les écraser avec une fourchette.

Couper les oignons en petits morceaux, enlever l'eau du thon et couper le paquet de 10 feuilles de brick en 2. Idem pour l'autre (20 feuilles au lieu de 10).

Dans un saladier, mettre les pommes de terre écrasés, sel, ails, oignons, persil, herbes de provence, curry, thon émiété. Mélanger le tout avec la main et obtenir une pâte.

Mettre la préparation sur la feuille de brick avec un peu de gruyère au dessus et plier (c'est indiqué au dos du paquet. Pas évident mais il faut de la patience). Je ne mets pas de jaune d'oeuf pour coller. Le bout qui reste je le faits simplement rentré.

Ensuite les mettre dans l'huile bien chaude.

Astuce :

- Préparer vos feuilles de brick à l'avance. Comme ça plus qu'à cuire. Car c'est la préparation qui prend du temps.