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Galette de yvette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Kg de farine pâtisserie900 Gr de sucre 500 Gr de beurre 10 Oeufs 1 Cuillère de bicarbonate I petite tasse de lait
Préparation:
Verser la farine dans un grand plat, ajouter le sucre, le beurre ramoli, le bicarbonate, mélanger avec les mains (lavées au préalable et gantées de préférence), ajouter les 10 jaunes d'oeuf, mélanger au fouet, ajouter la tasse de lait froid. Monter les dix blancs en neige ferme et ajouter à la préparation délicatement.
Chauffer le fer à galettes et cuire de suite, en versant une cuillère à soupe sur chaque grille du fer et laisser cuire, tester la cuisson en fonction de la chaleur du fer.
Publié par landru - https://www.lesfoodies.com/landru