Champignons farçi aux lardons

Préchauffez le four a 180°C.
Coupez le bout terreux des champignons, lavez-les, essuyez-les, puis séparez les pieds des chapeaux.
Mettez ensuite les chapeaux à blanchir dans l'eau bouillante salée, puis laissez-les égoutter. (Vous pouvez rajouter du citron dans l'eau pour éviter que les champignons noircissent.)
Hachez les pieds des champignons en menus morceaux.
Pelez et émincez l'oignon.
Hachez l'ail ainsi que le persil.
Enlevez la croute des 3 tranches de pain de mie et faites-les tremper dans du lait.
Ensuite, faites suez l'oignon, les pieds hachés avec les lardons dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.
Versez le contenu de la poêle dans un saladier. Rajoutez-y l'ail, le persil, l’œuf, le pain de mie trempé dans le lait (n'oubliez pas de l'essorer avant !), les 2 c. a. s de parmesan, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
Farcissez les champignons et recouvrez-les de la chapelure avec une noisette de beurre.
Faites cuire environ 20 minutes jusqu’à que le dessus soit gratiné.

Bonne dégustation =D