Mini-croissants au saumon

Préchauffez votre four à 210°C.
Coupez votre cercle de pâte en 4, puis chaque quart en 4 ; ce qui fait 16 triangles.
Ciselez la ciboulette (ou l'aneth) et mélangez-la à la crème (avec le citron également si vous le souhaitez). Coupez le saumon en fines lanières de 4 cm de long environ.
Sur chaque triangle déposez un peu de crème ciboulette (ou l'aneth) et recouvrez de saumon.
Roulez le triangle à partir du bord le plus large vers la pointe pour obtenir un joli croissant.
Battez votre œuf et dorez les croissants avec celui-ci.
Enfournez durant environ 10 à 15 minutes. C'est prêt !


Conseil :  On peut congeler les mini-croissants sans problème (avant la cuisson). Évitez de saler, le saumon s'en charge très bien lui même ! On peut également rajouter une pointe de citron dans la crème.

Bon appétit