Banana curd

Commencer par faire fondre le beurre doucement avec le jus de citron et mixer ensuite le tout avec les bananes, coupées préalablement en rondelles, en y ajoutant le sucre, verser la préparation dans une casserole et rajouter la maïzena. Faire épaissir la crème sur feu doux quelques minutes. Verser le banana curd dans un pot, le laisser tiédir avant de le mettre au frais.