Banofee au carambar

C'est en allant visiter le délicieux blog de mimine59 qui est aussi sur ce site que l'inspiration m'est venu de popoter ce dessert....

http://quandmiminecuisine.over-blog.com

Maman prépare le biscuit : Elle fait fondre le beurre. Mixe les biscuits jusqu’à obtention d’une poudre, puis elle ajoute le beurre et étale la préparation au fond d’un moule rond à charnière, et le réserve au réfrigérateur.

Puis la garniture ; Maman ouvre la boîte de lait concentré et la pose dans une casserole d’eau frémissante l’eau doit arriver aux 2/3 de la boîte laisse cuire 30 mn environ, jusqu’à ce que le lait épaississe légèrement et devienne assez doré, mélange toutes les 5 mn et ajoute les carambars à mi cuisson.
Retire le fond de pâte du réfrigérateur coupe les bananes en rondelles épaisses et les pose sur la pâte et parois du moule elle verse le lait caramélisé.
Maman fouette la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe et ajoute le mascarpone.
Maman en nappe les bananes et le lait caramélisé réserve au frigo 3 h environ.

Maman fait chauffer la créme avec les carambars le laisse tiédir puis elle met la préparation dans un sac congélation coupe le bout assez fin et en nappe par ci et là sur son banofee.