Beignets aux asperges vertes

Maman cuit les asperges à la vapeur et les fait sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive, elle mélange tout les ingrédients, laisse reposer la pâte 30 minutes.

A l'aide d'une cuillère, elle préleve de la pâte et plonger dans le bain de friture.

Lorsque les beignets commencent à dorer, les retourner pour qu'ils le soient de tous les côtés.
Les égoutter puis les essuyer à l'aide de papier absorbant afin d'ôter le surplus d'huile.