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Biscuit roulé au lait concentré fourré à la créme de citron et nappé de chantilly mascarpone
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la crème au citron :100 g de beurre100 g de sucre poudre3 oeufs2 jus citrons 30 g de maïzena
Pour le biscuit roulé : 400g de lait concentré sucré100g de farine2 oeufs1 sachet de sucre vanillé1/2 càc de levure chantilly au mascarpone (voir recette dans mon carnet de recettes )
Préparation:
La créme au citron.
Préparer la crème au citron : dans une casserole, réunir le beurre, le sucre en poudre, les 3 oeufs, le jus et le zeste de 2 citrons, et la fécule.
Mélanger au fouet et porter à ébullition tout en remuant.
Laisser cuire 1 min et réserver.
Pour le biscuit :
Dans un saladier verser le lait concentré et les oeufs battre au batteur electrique puis ajouter la levure le sucre et la farine tamisé bien melanger.
Etaler la préparation sur une plaque, enfourner 10 mn à 180°, puis sortir la génoise.
Du four et la poser sur un torchon humide, tartiner de créme au citron, roulé la genoise dans le sens de la largeur et nappez de chantilly.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman - https://www.lesfoodies.com/lapdl