BLINIS DE POMMES DE TERRES SAUMONEE

Une recette comme je les aimes, simple, rapide, mais delicieuse.

A presenter en apéritif avec des piques, ou en entrée accompagné d'une salade et le tour est jouer sans passer des heures derriere nos fourneaux et vous regaler.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les gros morceaux faites-les cuire pendant 20 min dans de l'eau bouillante salée egouttez-les puis passez-les au moulin à légumes
mettez dans la purée, la farine, les oeufs battus en omelette, le lait, la crème liquide et un peu de muscade
mélangez ensuite jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène
cuire dans une poele l'orsque la première face est dorée, retournez la crêpe, puis faites cuire et dorer l'autre face

Mettre une couche de creme fraiche et la tranche de saumon parsemez d'aneth.