Brandade de cabillaud au chou fleur

Faire cuire le chou fleur dans le lait avec les gousses d'ail, egoutter le chou fleur et récuperer le lait l'ecraser et mélanger le à la créme.

Faire chauffer à nouveau le lait et y faire cuire le poisson, quand il est cuit l'effeuiller, ajouter le curry et jus de citron.

Mettre dans des cocottes ou un plat, une couche de poisson, recouvrir avec une couche de chou fleur, parsemer de chapelure et parmesan, un filet d'huile d'olive.

Enfourner sous grille une quinzaine de minutes.